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Irische Spetzialitäten > Burren Smokehouse
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1) Origin Green
Bord Bía, die irische Marketinggesellschaft für Lebensmittel, hat ein neues
Nachhaltigkeitsprogramm eingeführt, dass das einzige seiner Art in der Welt ist.
Es heisst Origin Green (Ursprung Grün), und das Burren Smokehouse wurde nun als Mitglied dieses Programms zertifiziert.
2) Unsere Bio-Zertifizierung durch IOFGA
Jedes Jahr werden von der Irischen Bio-Bauern und Züchter-Vereinigung
gründliche Inspektionen des Burren Smokehouses durchgeführt.
3) Zertifizierung durch die Sea Fisheries Protection Authority
Burren Smokehouse ist by the Sea Fisheries Protection Authority (VKF), einer Behörde des Behörde für Lebensmittelsicherheit Irlands in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Bestimmungen genehmigt. Diese Zulassung gilt für folgende Arten und Aktivitäten:
1. Pelagische einschließlich Makrelen, Lachse und Aale
2. Gekühlte und tiefgekühlte Lagerung, Trocknung und Salzen für den Verbrauch, gravadlax und Rauchen.
4) Koscher-Zertifizierung
Burren Smokehouse hat die Koscher-Zertifizierung von der Londoner Beth Din Kaschrut Division,
dass dem kalt- und warmgeräucherten Lachs, Makrele und Forelle koscher sind geprüft und bestätigt.